Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram mie, 1 zakje gedr. bamigroenten, 500 gram gehakt, 100 gr geschaafde amandelen, 1 theel gemberpoeder, 1 teentje knoflook, 1 rode en een groene paprika, 1 theel sambal, 1 eetl ketchup, 2 eetl ketjap manis, paneermeel, 4 eetl olie, 1 wortel, 2 1/2 dl bouillon, 1 eetl suiker of honing, 1 eetl azijn en 1/2 eetl maizena.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mie zodat deze net niet gaar is en giet af. Week de bamigroenten in lauw water. Meng het gehakt met de amandelen, gember en knoflook. Snipper de paprika′s, meng de helft door het gehakt, samen met de sambal, tomatenketchup en ketjap. Voeg zo nodig paneermeel toe zodat de massa steviger wordt. Vorm er kleine balletjes van. Verhit 2 eetl olie en bak de balletjes in ca 10 minuten bruin.
Snijd de wortel in dunne reepjes. Voeg de wortel, de rest van de paprika, de bouillon, de suiker en de azijn toe. Laat alles afgedekt 5 minuten sudderen. Bind de saus met een beetje maizena. Bak intussen de mie onder voortdurend omscheppen in de rest van de olie en schep de bamigroenten erdoor.
|
|